Konsequente Müllvermeidung

Konsequente Müllvermeidung

Unser Beitrag für die Umwelt: Müllvermeidung zugunsten unserer Kunden Als Unternehmen sehen wir uns in der Verantwortung, aktiv zum Schutz natürlicher Ressourcen beizutragen. Deshalb haben wir uns für ein nachhaltiges Mehrweg-Pfandsystem entschieden, das nicht nur praktisch, sondern auch umweltschonend ist. Wir wissen, dass der Verpackungsmüll eine der größten Herausforderungen für die Umwelt darstellt. Deshalb setzen wir uns für eine konsequente Müllvermeidung ein, indem wir unseren Verpackungsmüll reduzieren. Unsere E2 Kisten sind dabei eine praktische und umweltschonende Alternative. Wir möchten ein…

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Die Bratwurst: Gut und knackig

Die Bratwurst: Gut und knackig

Die Bratwurst ist ein wahrer Klassiker unter den deutschen Würsten und hat eine lange Tradition. Bereits im 14. Jahrhundert ist sie erstmals urkundlich erwähnt. Eine gute Bratwurst zeichnet sich durch ihre saftige und zugleich knackige Konsistenz sowie ihren intensiven Geschmack aus. Dabei gibt es viele regionale Unterschiede, die die Bratwurst umso interessanter machen. Ob Thüringer Rostbratwurst, Nürnberger Bratwurst oder Rostocker Bratwurst – jede Region hat ihre eigene Variante und ihre eigenen Gewürzmischungen. Die Zubereitung der Bratwurst ist relativ einfach. Die…

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Besondere Bedürfnisse

Besondere Bedürfnisse

Unsere Kunden – eine kulinarische Reise durch Deutschland Unsere Kunden sind unsere Leidenschaft und unser Antrieb. Wir beliefern zahlreiche Betreiber von Gastronomiebetrieben, Betriebsrestaurants, Krankenhäusern und Seniorenzentren in ganz Deutschland. Aber nicht nur das – auch Catering-Unternehmen und Bäcker kommen bei uns nicht zu kurz und profitieren von unseren tagesfrischen Produkten. Als Spezialist für Großverbraucher haben wir uns darauf spezialisiert, Ihnen Produkte anzubieten, die höchsten Qualitätsansprüchen gerecht werden. Unsere gegarten und individuell portionierten Fleischerzeugnisse sind besonders bei Krankenhauspatienten und Bewohnern von…

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Die Bockwurst – köstlich und vielseitig

Die Bockwurst – köstlich und vielseitig

Die Bockwurst ist eine klassische Brühwurst, die aus verschiedenen Fleischsorten hergestellt wird und mit Gewürzen abgeschmeckt wird. Eine gute Bockwurst zeichnet sich durch eine feine Körnung aus, die nicht zu grob und nicht zu fein sein sollte. Sie sollte außerdem eine feste Konsistenz haben und beim Garen nicht platzen. Die Zubereitung der Bockwurst ist denkbar einfach: Sie wird meist in Wasser oder Brühe erwärmt und kann dann mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Die wichtigsten Lebensmittel für die Herstellung von Bockwurst…

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Frische und Qualität

Frische und Qualität

Unser oberstes Ziel: Frische und Qualität! Wir verstehen, dass für Sie als Kunde die Qualität und Frische der Lebensmittel an erster Stelle steht. Deshalb überwachen wir bei jedem Schritt unserer Wertschöpfungskette die Kühlkette genau, um sicherzustellen, dass unsere Produkte stets auf optimaler Temperatur gehalten werden. Wir arbeiten mit den neuesten Technologien und höchsten Hygienestandards, um die Unversehrtheit Ihrer temperaturempfindlichen Fleischwaren zu gewährleisten. Von der Eingangskontrolle über die Verarbeitung bis hin zum Transport setzen wir alles daran, die Frische und Qualität…

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So vorzüglich: Geschnetzeltes

So vorzüglich: Geschnetzeltes

Geschnetzeltes ist ein beliebtes Gericht in vielen Ländern, das aus dünn geschnittenem Fleisch und einer Soße besteht. Ursprünglich kommt Geschnetzeltes aus der Schweiz und wurde als Zürcher Geschnetzeltes bekannt. Heute gibt es viele Variationen, bei denen verschiedene Fleischsorten und Soßen verwendet werden. Ein gutes Geschnetzeltes zeichnet sich durch zartes Fleisch und eine perfekt abgestimmte Soße aus. Für Geschnetzeltes eignen sich viele Fleischsorten wie Kalb, Schwein, Rind oder Hähnchen. Wichtig ist, dass das Fleisch dünn geschnitten wird, damit es schnell und…

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Beste Qualität – jeden Tag

Beste Qualität – jeden Tag

Unser tägliches Ziel ist es, unsere Kunden mit hochwertigen Fleisch-, Wurst- und Backwaren zu versorgen. Wir setzen alles daran, diesen Anspruch zu erfüllen und arbeiten jeden Tag hart daran, diesen zu übertreffen. Um dies zu erreichen, produzieren wir täglich frisch und setzen dabei auf modernste Technologien und höchste Qualitätsstandards. Unser Engagement für die Produktqualität zeigt sich in jedem Schritt unserer Wertschöpfungskette. Von der Auswahl der Tiere über die Zerlegung und Verarbeitung bis hin zur Verpackung und Lieferung – wir überlassen…

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So lecker: Das Schnitzel

So lecker: Das Schnitzel

Ein Schnitzel ist ein Klassiker der deutsch-österreichischen Küche und erfreut sich großer Beliebtheit auf der ganzen Welt. Ursprünglich stammt das Wiener Schnitzel aus Wien und besteht traditionell aus dünnem Kalbfleisch, das mit Eiern und Semmelbröseln paniert und in heißem Fett gebraten wird. Eine gute Panade ist dabei knusprig und golden braun, während das Fleisch zart und saftig sein sollte. Die Wahl des richtigen Fleisches ist hierbei entscheidend. Für ein klassisches Wiener Schnitzel eignet sich am besten Kalbfleisch, das sehr zart…

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Unser geschultes Fachpersonal

Unser geschultes Fachpersonal

Unsere Mitarbeiter – das Herzstück unseres Unternehmens Spezielle Tätigkeiten erfordern spezielles Fachpersonal. Bei uns wird die Fleischzerlegung und -verarbeitung ausschließlich von ausgebildeten Metzgern durchgeführt. Wir sind uns bewusst, dass bei der Herstellung von Lebensmitteln höchste Sorgfalt und Fachwissen gefragt sind. Deshalb sorgen wir dafür, dass unser Personal immer auf dem neuesten Stand der Technik und Trends bleibt. Unsere insgesamt 30 Mitarbeiter sind das Herzstück unseres Unternehmens. Wir bilden sie in allen wesentlichen Belangen aus und schulen sie ständig weiter. So…

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Gulasch – zart, saftig und lecker

Gulasch – zart, saftig und lecker

Gulasch ist ein wunderbarer Eintopf, der nicht nur in Ungarn und Deutschland, sondern auch weltweit sehr beliebt ist. Ein gutes Gulasch ist eine harmonische Kombination aus saftigem Fleisch, würziger Sauce und aromatischen Gewürzen. Die Hauptzutat ist in der Regel Rindfleisch, aber es gibt auch Varianten mit Schweinefleisch, Wild oder Lamm. Damit das Gulasch perfekt gelingt, ist es wichtig, dass das Fleisch langsam und bei niedriger Temperatur gegart wird, damit es zart und saftig bleibt. Zunächst wird das Fleisch in Würfel…

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