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Category: Social Media

Gulasch – zart, saftig und lecker

Gulasch – zart, saftig und lecker

Gulasch ist ein wunderbarer Eintopf, der nicht nur in Ungarn und Deutschland, sondern auch weltweit sehr beliebt ist. Ein gutes Gulasch ist eine harmonische Kombination aus saftigem Fleisch, würziger Sauce und aromatischen Gewürzen. Die Hauptzutat ist in der Regel Rindfleisch, aber es gibt auch Varianten mit Schweinefleisch, Wild oder Lamm. Damit das Gulasch perfekt gelingt, ist es wichtig, dass das Fleisch langsam und bei niedriger Temperatur gegart wird, damit es zart und saftig bleibt. Zunächst wird das Fleisch in Würfel…

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Unser Fokus: Höchste Qualität

Unser Fokus: Höchste Qualität

Mit unserem breiten Wissen und unserer langjährigen Erfahrung sind wir die Spezialisten für Fleischherstellung und -verarbeitung. Seit über 60 Jahren arbeiten wir daran, die Bedürfnisse von Großverbrauchern zu erfüllen. Dabei beliefern wir eine Vielzahl von Kunden, darunter Gastronomiebetriebe, Betriebsrestaurants, Krankenhäuser und Seniorenzentren. Auch Catering-Unternehmen und Bäcker profitieren von unserem Angebot an tagesfrischen Waren. Unser Fokus liegt dabei immer auf höchster Qualität und Frische. Wir wissen, wie wichtig es ist, dass unsere Kunden stets beste Produkte erhalten. Deshalb setzen wir auf…

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Die Roulade – ein Klassiker

Die Roulade – ein Klassiker

Die Roulade ist ein klassisches Gericht der deutschen und österreichischen Küche und wird traditionell aus dünnen Fleischscheiben zubereitet, die mit einer würzigen Füllung aus Speck, Zwiebeln und Gewürzen belegt und aufgerollt werden. Eine gute Roulade zeichnet sich durch zartes Fleisch, eine würzige Füllung und eine kräftige Sauce aus. Um eine perfekte Roulade zuzubereiten, ist es wichtig, dass das Fleisch dünn geschnitten und gut geklopft wird, damit es schön zart und saftig wird. Als Füllung eignet sich eine Mischung aus Speck,…

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Unsere Leidenschaft

Unsere Leidenschaft

Unsere Leidenschaft gilt dem Fleisch – wir beherrschen die Kunst seiner Verarbeitung. Jeden Tag stellen wir unsere Produkte frisch her und liefern sie auch genauso frisch aus. Bei uns bekommen Sie das Beste, was die Fleischbranche zu bieten hat. Wir sind nicht nur auf die Massenproduktion von Aufschnitten und Wurstwaren spezialisiert. Unser vielseitiges Angebot reicht von panierten Schnitzeln und Steaks bis hin zu handgeschnittenem Gulasch und Geschnetzeltem, das wir auf Wunsch auch für Sie würzen und marinieren. Als lokaler Betrieb…

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Das Cordon bleu – klassisch und lecker

Das Cordon bleu – klassisch und lecker

Das Cordon bleu ist eine klassische Speise der französischen Küche, die sich inzwischen auch in vielen anderen Ländern großer Beliebtheit erfreut. Der Name „Cordon bleu“ bedeutet übersetzt „blaues Band“ und geht auf eine Auszeichnung für besondere Kochkünste in Frankreich zurück. Ein gutes Cordon bleu zeichnet sich durch eine knusprige, goldbraune Kruste und eine saftige, gut gewürzte Fleischfüllung aus. Die Füllung besteht in der Regel aus zart schmelzendem Käse und herzhaftem Schinken. Um ein perfektes Cordon bleu zuzubereiten, ist es wichtig,…

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Immer frisch, immer lecker!

Immer frisch, immer lecker!

Hochwertige Produkte von Moors – Ihr Partner für delikate Aufschnitte, Fleischwaren und Backwaren Wenn es um erstklassige Produkte geht, ist Moors Ihr Partner. Bei uns erhalten Sie eine große Auswahl an frischen und leckeren Produkten, die täglich von unserer Zerlege- und Verarbeitungsabteilung hergestellt werden. Unser vielseitiges Angebot umfasst nicht nur Aufschnitte und Fleischwaren, sondern auch klassische Backwaren, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Egal, ob Sie ein Betriebsrestaurant, eine Kantine oder ein Seniorenzentrum betreiben, wir liefern Ihnen frische und…

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Die Frikadelle – ein leckerer Snack!

Die Frikadelle – ein leckerer Snack!

Frikadellen – Egal ob groß oder klein, ob warm oder kalt, frische Frikadellen kommen immer gut an. Sie sind nicht nur als Partysnack oder für den kleinen Hunger zwischendurch sehr beliebt, sondern werden auch als Hauptgericht mit verschiedenen Beilagen gerne verzehrt. Aber was macht sie eigentlich so gut? In diesem Artikel werde ich Ihnen erklären, was eine Frikadelle ausmacht, wie sie zubereitet wird und was beim Kochen zu beachten ist. Eine gute Frikadelle zeichnet sich durch ihre Saftigkeit, Geschmack und…

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Sieben wichtige Grundsätze

Sieben wichtige Grundsätze

Was sind die 7 Grundsätze des HACCP-Konzepts? Die Einhaltung der sieben Grundsätze des HACCP-Konzepts ist wichtig, um die Sicherheit von Lebensmitteln zu gewährleisten. Indem potenzielle Gefahren identifiziert und kontrolliert werden, können Lebensmittelhersteller sicherstellen, dass ihre Produkte sicher und hygienisch sind. Die systematische Anwendung des HACCP-Konzepts hilft auch dabei, Risiken zu minimieren, Überproduktion und Verschwendung zu reduzieren und Verbraucher vor gesundheitlichen Gefahren zu schützen. Die Einhaltung des HACCP-Konzepts ist daher sowohl aus ethischer als auch aus wirtschaftlicher Perspektive wichtig. Die sieben…

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Was bedeutet Konfektionieren?

Was bedeutet Konfektionieren?

Wir konfektionieren und das hat für Sie Vorteile. Doch was bedeutet das genau? Grob zusammengefasst: Konfektionieren bedeutet, dass Produkte individuell nach den Wünschen des Kunden portioniert, gewürzt, mariniert oder paniert werden. Dabei wird eine hohe Genauigkeit bei der Gewichtstoleranz angestrebt. Durch Konfektionierung können Stückzahlen genau an Verbrauchsmengen angepasst werden, um Überproduktion und Verschwendung zu vermeiden. Durch unsere Konfektionsdienstleistungen können Sie die Stückzahl Ihrer benötigten Waren genau an die Verbrauchsmenge anpassen und damit Verschwendung und Überproduktion vermeiden. Dabei garantieren wir eine…

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Worauf sollte man als Zerlege- und Verarbeitungsbetrieb von Fleisch achten?

Worauf sollte man als Zerlege- und Verarbeitungsbetrieb von Fleisch achten?

Um die Qualität und Sicherheit der Fleischproduktion zu gewährleisten, ist es wichtig, dass ein Zerlege- und Verarbeitungsbetrieb auf eine sorgfältige Planung und Umsetzung achtet. Die Räumlichkeiten, Ausrüstungen und Werkzeuge sollten regelmäßig gereinigt und desinfiziert werden, um eine saubere und hygienische Arbeitsumgebung zu schaffen. Das Fleisch sollte von hoher Qualität und frisch sein, um eine erstklassige Fleischverarbeitung zu gewährleisten. Das Personal sollte ausreichend geschult sein, um die Verarbeitung von Fleisch durchzuführen und die Hygienevorschriften einzuhalten. Der Betrieb sollte auch sicherstellen, dass…

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