Speck ist ein traditionelles und vielseitiges Lebensmittel, das in vielen Küchen weltweit verwendet wird. Als Speck bezeichnet man das Fettgewebe von Schweinen, das zwischen Haut und Muskeln liegt. Es kann in verschiedenen Varianten zubereitet werden, wie beispielsweise geräuchert, gesalzen, ausgelassen oder als Bauchspeck gebraten.

Guter Speck zeichnet sich durch eine angenehme Konsistenz und ein ausgewogenes Verhältnis von Fett und Fleisch aus. Bei der Zubereitung ist es wichtig, den Speck langsam zu erhitzen und nicht zu hoch zu erhitzen, damit das Fett nicht verbrennt und das Fleisch saftig bleibt.

Speck wird in vielen Gerichten als Zutat verwendet, wie beispielsweise in Eintöpfen, Suppen oder als Beilage zu Kartoffeln. Darüber hinaus kann er auch als Belag auf Brot oder als Zutat in Salaten eingesetzt werden.

Für die Herstellung von Speck eignet sich besonders Schweinefleisch vom Bauch oder Rücken. Das Fett hat eine ideale Beschaffenheit und sorgt für das charakteristische Aroma. Beim Kauf von Speck sollte man auf eine gute Qualität achten, denn minderwertiger Speck kann zu fettig oder zu salzig sein.

Speck ist ein vielseitiges Lebensmittel, das in vielen Küchen weltweit Verwendung findet und durch seine einzigartigen Geschmacksnoten eine besondere Rolle in der Küche einnimmt.

Gut zu wissen: Unser Speck stammt ausschließlich vom Schwein. Die Herstellung erfolgt nach eigener Rezeptur und eigener Produktion – auch auf Kundenwunsch.